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RECEITA DE FERMENTO CASEIRO: PARA VOCÊ FAZER PÃES MUITO MAIS GOSTOSOS E SAUDÁVEIS

RECEITA DE FERMENTO CASEIRO: PARA VOCÊ FAZER PÃES MUITO MAIS GOSTOSOS E SAUDÁVEIS

DICA: Curti minha pagina assim você fica sabendo de todas atualização feita aqui, delícia agradece. Panela Velha é que Faz Comida Boa

Você já comeu pão feito com fermento natural?

É muito bom!

O pão fica crocante e com um sabor muito marcante

Sem falar que, graças aos  probióticos e leveduras presentes no fermento, o pão é mais saudável, leve, de digestão muito mais fácil.

Nós vamos ensinar como fazer um pão de fermentação natural.

E o fermento que vamos utilizar nesta receita é feito com batata-inglesa.

O processo de produção desse fermento é muito fácil.

Você vai ralar duas batatas de tamanho médio.

Escolha batatas maduras – as verdes não prestam.

Ponha num pote de vidro de 500 mL.

Vai acrescentar 1 colher (sopa) de sal, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 xícara (chá) de água morna (mais pra quente).

Espere fermentar (formar bolhas, como na imagem).

Quanto maior for a temperatura, mais rápido será esse processo de fermentação.

Em lugares quentes, o fermento fica pronto em dois dias; em lugares frios, em até cinco dias.

Depois de ocorrida a fermentação, guarde o vidro com a tampa aberta na geladeira.

Quando for fazer o pão, use 2/3 de fermento.

O restante pode ser utilizado para o preparo de mais fermento (repetindo-se as etapas anteriores).

Agora, vamos à receita do pão:

INGREDIENTES

200 gramas do fermento natural de batata

600 gramas de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar demerara/mascavo

1 colher (sopa) de sal

300 mL de água morna

MODO DE PREPARO

Coloque a farinha de trigo numa tigela.

Faça um buraco com as mãos no meio da farinha.

Coloque o açúcar no meio dessa cova.

Com uma das mãos, misture bem o açúcar com o trigo.

Dissolva o fermento na água morna.

Quando estiver bem dissolvido, vá adicionando aos poucos na farinha de trigo e ao mesmo tempo vá trabalhando a massa com as mãos.

É preciso chegar ao ponto de massa de pão, ou seja, quando desgrudar das mãos.

Sove a massa bastante.

Quando a massa estiver se soltando das mãos, sem grudar, leve-a para trabalhar numa superfície enfarinhada.

Nesse ponto, adicione o sal.

O sal tem que ser adicionado nesse momento, pois, se for antes, prejudicará a fermentação.

Bata bem a massa.

Isso é muito importante.

Quanto mais bater, melhor.

O ideal é você sovar a massa por uns 15 minutos.

Pode ser menos, mas o tempo ideal é esse.

O ponto certo da massa é quando ela ficar extremamente macia e homogênea.

Se necessário, adicione mais trigo ou água.

Forme uma bola com a massa e coloque-a para descansar em uma tigela enfarinhada, para que ele não grude no recipiente.

Cubra a massa com um pano e deixe fermentar por três horas.

Numa superfície enfarinhada, abra a massa rapidamente e dê a ela a forma que você quiser: redonda, retangular, quadrada…

Unte uma fôrma de pão ou de pizza com azeita extravirgem de oliva e coloque a massa nela para fermentar por mais três horas.

Preaqueça o forno e leve o seu pão caseiro com fermento natural para assar.

Esta etapa também é importante: deixe inicialmente a massa assar por 15 minutos a 220 graus Celsius; depois, abaixe para 180 graus Celsius e deixe por mais 40 minutos ou até ela ficar dourada.

Se quiser que a casca fique mais crocante, durante o cozimento, coloque no forno uma lata ou vasilha de alumínio com metade de água.

fonte-http://www.curapelanatureza.com.br/

Uma maravilhosa TORTA DE ESCAROLA   saudável… deliciosa um ótimo acompanhamento… e com certeza o povo pedirá bis

Uma maravilhosa TORTA DE ESCAROLA saudável… deliciosa um ótimo acompanhamento… e com certeza o povo pedirá bis

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INGREDIENTES

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 3 ovos
  • 12 colheres sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de maisena

RECHEIO:

  • 1 lata de milho
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cebola ralada
  • 1 maço de escarola
  • Cheiro verde a gosto
  • 1/2 colher de sopa de óleo
  • MODO DE PREPARO

    1. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador
    2. Reserve
    3. Em uma panela coloque o óleo
    4. Em seguida, coloque a cebola e misture bem
    5. Depois, acrescente o restante dos ingredientes do recheio e refogue bem
    6. A seguir, coloque a massa que está no liquidificador em uma tigela e junte o recheio
    7. Misture bem
    8. Coloque em uma forma com buraco no meio untada com manteiga
    9. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até ficar coradinha
    10. fonte-http://www.tudogostoso.com.br
Veja como fazer uma deliciosa receita de   ROSQUINHAS , muito fácil e com poucos ingredientes

Veja como fazer uma deliciosa receita de ROSQUINHAS , muito fácil e com poucos ingredientes

DICA: Curti minha pagina assim você fica sabendo de todas atualização feita aqui, delícia agradece. Panela Velha é que Faz Comida Boa

Veja como fazer uma deliciosa receita de rosquinhas, muito fácil e com poucos ingredientes. Muito bom para seu lanche da tarde. Outra receita bem simples que recomendamos para o seu lanche é o nosso pão de queijo no liquidificador, não deixe de conferir futuramente.

INGREDIENTES

  • 1 Colher de sopa de fermento em pó
  • Essência de baunilha
  • Óleo para fritar
  • Canela a gosto
  • 3 Xícaras de açúcar
  • 3 Colheres de sopa de margarina
  • 1 Kg de farinha e trigo
  • 1 Xícara de chá de leite
  • 3 Ovos
  • MODO DE PREPARO

    • Em uma vasilha bata o açúcar, a manteiga e os ovos.
    • Depois de batidos acrescente a essência, o leite e o fermento.
    • Por último adicione a farinha de trigo.
    • Faça rolinhos de espessura de mais ou menos um dedo.
    • Em óleo bem quente frite, e coloque sobre o papel toalha.
    • Depois de tudo frito, polvilhe com açúcar e canela.
    • Agora só precisa servir para seus convidados =)
    • fonte-Mega Receitas
Aprenda  a receita de  FEIJÃO TROPERIRO. Esse é um prato legitimamente mineiro que consiste em um mexidão de feijão, linguiça, ovos e farinha.Super fácil de fazer e sucesso garantido

Aprenda a receita de FEIJÃO TROPERIRO. Esse é um prato legitimamente mineiro que consiste em um mexidão de feijão, linguiça, ovos e farinha.Super fácil de fazer e sucesso garantido

DICA: Curti minha pagina assim você fica sabendo de todas atualização feita aqui, delícia agradece. Panela Velha é que Faz Comida Boa

Hoje vamos aprender a receita de feijão tropeiro. Esse é um prato legitimamente mineiro que consiste em um mexidão de feijão, linguiça, ovos e farinha.

Existe uma variedade de ingredientes que podem ser colocados no feijão tropeiro, mas vamos utilizar os mais práticos. Você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de milho ou até por farofa pronta.

Pode também acrescentar couve refogada e torresmo. Sirva com arroz e surpreenda sua família.
INGREDIENTES:

200 gramas de bacon
250 gramas de calabresa ou linguiça defumada
5 ovos
2 xícaras de farinha de mandioca
4 xícaras de feijão cozido sem tempero e bem escorrido.
5 dentes de alho
1 cebola picadinha
1 caldo de carne dissolvido em meio copo d´água
1 xícara de cheiro verde
2 colheres de sopa de óleo
Sal
COMO FAZER:

Em uma panela esquente o óleo, e coloque o bacon e a calabresa e o alho. Deixe fritar por 2 minutos. Acrescente a cebola e frite por 4 a 5 minutos. Despeje o caldo de carne, mexa bem.
Coloque os ovos. Tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 3 minutos.
Abra a panela e mexa. Aumente o fogo
Acrescente o feijão e mexa tomando cuidado para não quebrar os grãos.
Prove o sal. Deixe cozinhar para que o sabor de todos ingredientes se incorporem.
Por último coloque a farinha aos poucos e mexa delicadamente para não quebrar os grãos do feijão. Cozinhe por mais 5 minutos, para a farinha cozinhar. Tente mexer a própria panela e não com colher, pra evitar que os grãos se quebrem.

Dica para cozinhar o feijão:
Na panela de pressão coloque 2 xícaras de feijão carioca cru, já escolhido. Cubra com água até metade da panela. Cozinhe até ficar al dente.

fonte-Difusora Ouro Fino

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