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Dicas para assar a carne perfeita no forno!

Dicas para assar a carne perfeita no forno!

DICA: Curti minha pagina assim você fica sabendo de todas atualização feita aqui, delícia agradece. Panela Velha é que Faz Comida Boa

A carne assada é um dos pratos preferidos do brasileiro, quando bem-feita então, ela se torna um manjar dos deuses.

Entretanto, esse não é um prato que pode ser feito de qualquer jeito, é preciso cuidado na hora de assar a carne perfeita no forno, assim você evita problemas como carne crua ou sem gosto.

A boa notícia é que existe ótimas dicas para a sua carne no forno sair com o melhor sabor possível, uma delas é apostar em molhos, existem diversos tipos e, com certeza, eles trazem um gosto especial para o seu alimento.

Cada tipo de carne requer um cuidado diferente, mas as dicas que vamos dar aqui podem ser aplicadas em qualquer tipo, assim o prato ficará simples e, o melhor, perfeito.

1 – Temperar a carne

Para a sua carne no forno sair perfeita, você precisa temperá-la, pois é esse processo que fornecerá um melhor sabor para o seu prato.

Existem diversos tipos de temperos, feitos com vários ingredientes, então esse processo depende só de você.

Escolha aquele tempero que mais lhe agrada e não tenha medo acrescentá-lo a sua carne, pois no final o que gosto estará muito bom.

2 – Selar a carne

Selar a carne também é um dos processos que farão com ela fique mais deliciosa e perfeita.

Se você não sabe como é feito esse processo a gente te explica agora. Selar a carne consiste em deixa-la na frigideira um momento até ela ficar dourada, depois é só levar ao forno.

 

Ao fazer isso, você criar uma casquinha que ficará revestida bastante gostosa e crocante, ajudando assim a carne a ficar bem mais suculenta no final.

Vale ressaltar que esse processo é apenas para criar a “casquinha dourada”, por isso não precisa deixar a carne bastante tempo na frigideira.

3 – Preencher com um bom recheio

Para a sua carne sair perfeita no forno, você pode recheia-la.

Esse processo pode ser feito com o recheio que você acha melhor, mas existem indicações, pois algumas carnes fazem mais sentido com um determinado tipo de recheio.

Por exemplo, as carnes mais magras ficam ótimas com recheios de queijo, banco, linguiça e até mesmo banco, pois eles deixaram a carne mais umedecida.

Contudo, não existe uma regra para isso, você pode ficar à vontade para preparar o recheio que mais esteja de acordo com o seu paladar, pois é você que irá apreciar essa refeição no final.

Mais Dicas!

Existem muitas outras dicas para a sua carne ficar perfeita quando feita no forno, por exemplo, mariná-la antes de preparar é uma das indicações, pois ela se tornará mais macia e deliciosa.

Além disso, você deve tomar cuidado para que carne não solte água e também não recomendamos que você remova a gordura dela, pois quando derreter o sabor será ainda melhor.

Conclusão

Essas são todas as nossas dicas, não demore para torná-las reais no momento de preparar a sua carne perfeita no forno.

Se você também tem algumas dicas secretas, comenta e compartilha conosco. Toda informação é sempre

fonte-https://dicasereceitas.blog.br/post/90

FONTE-FOTO DESTACADA- Foto: Stela Handa | Produção: Rosa Kloser e Maria Olinda Cabral

Strogonofe de bacalhau!

Strogonofe de bacalhau!

DICA: Curti minha pagina assim você fica sabendo de todas atualização feita aqui, delícia agradece. Panela Velha é que Faz Comida Boa

Ingredientes:


500 gr de bacalhau;
500 gr de batatas;
4 cebolas grandes;
1 pimentão vermelho;
3 tomates sem pele;
200 gr de azeitonas pretas;
100 gr de manteiga;
1 xícara de azeite;
1 lata de creme de leite;
1/2 litro de leite;
Sal e pimenta a gosto;
1 pitada de nóz-moscada;
2 colheres de sopa de mostarda escura;
100 gr de queijo parmesão ralado;
1 cabeça de alho;
Farinha de trigo;
1 xícara de salsa crespa.


Modo de Preparo:

Preparo do bacalhau: fritar o alho inteiro, a cebola e o pimentão cortado em tiras no azeite. Acrescentar no bacalhau já dessalgado e ferventado, acrescentar a pimenta e fritar com bastante azeite.
Molho: fritar a manteiga e retirar a espuma. Acrescentar duas colheres de farinha de trigo. Use o batedor de arame para não embolar. Jogar o leite, 1 pitada de nóz-moscada, sal a gosto e o creme de leite. Coloque a mostarda escura e o queijo ralado mexendo sempre. Quando estiver com uma consistência que grude na lâmina de uma faca, jkoque no bacalhau e acrescente as azeitonas pretas. Em outra panela, frite a batata pré-cozida com casca no óleo. Jogue a batata no bacalhau e acrescente um pouco mais de mostarda e salsa crespa. Sirva com arroz.
fonte-http://www.cozinhamaravilhosa.com/2017/09/strogonofe-de-bacalhau.html
Rosquinhas de Leite Condensado!

Rosquinhas de Leite Condensado!

DICA: Curti minha pagina assim você fica sabendo de todas atualização feita aqui, delícia agradece. Panela Velha é que Faz Comida Boa
Ingredientes:

1 lata de CONDENSADO DE SOJA
3 colheres (sopa) de LINHAÇA
9 colheres (sopa) de ÁGUA
2 colheres (sopa) de MARGARINA VEGETAL
2 colheres (sopa) de SUCO DE LIMÃO
2 colher (sopa) de FERMENTO EM PÓ
1 pitada de SAL
4 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO peneirada (aproximadamente)
PARA DECORAR
CHOCOLATE meio-amargo
Granulados

Modo de Preparo:

Primeiramente bata a linhaça no liquidificador até virar um pó. Caso queira usar a farinha de linhaça na mesma quantidade das sementes não tem problema. Deixe de molho na água por 15 minutos.
Em uma tigela grande, misture o condensado de soja, a margarina vegetal, a mistura de linhaça com água, o suco de limão, a pitada de sal e o fermento em pó.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher. Quando a massa começar a ficar mais firme amasse com as mãos até ela ficar macia, e grudando levemente nos dedos.
DICA: Se você usar muita farinha corre o risco da sua rosquinha ficar seca e dura.
Polvilhe farinha na mesa e abra a massa com aproximadamente 1,5 cm de espessura.
Faça rosquinhas com cortador redondo, ou faça um cordão e junte as pontas, ou faça como eu: cortei as rosquinhas com uma xícara, e o meio com uma tampinha de refrigerante.
Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de meia hora, ou até elas ficarem coradinhas.
Cubra com o chocolate derretido de sua preferência e jogue confeitos em cima.
fonte-http://www.cozinhamaravilhosa.com/2017/07/rosquinhas-de-leite-condensado.html

Aprenda a preparar :Lasanha de Bacalhau!

Aprenda a preparar :Lasanha de Bacalhau!

DICA: Curti minha pagina assim você fica sabendo de todas atualização feita aqui, delícia agradece. Panela Velha é que Faz Comida Boa

Ingredientes:

Para a lasanha:
01 pcte de massa de lasanha direto ao forno
600 g de bacalhau dessalgado e desfiado
500 g de queijo mussarela
Azeitonas picadinhas e algumas para decorar
Para o molho:
4 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Comece a forma refratária com o molho, e coloque a massa de lasanha, vai alternando sempre: a massa, o bacalhau, o queijo, azeitonas picadas e o molho, deixando na última camada,
um pouco de queijo com molho para poder gratinar e ficar com aquele tom douradinho. Coloque azeitonas para decorar e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado em cima. Sirva a seguir.

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